La recette du gâteau au potimarron :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kilo de potimarron
• 200 grammes de sucre en poudre
• 250 grammes de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 25 grammes de beurre

 Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

1 – Épluchez le potimarron, retirez les graines puis coupez-le en morceaux de 1 cm d’épaisseur environ.

2 – Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez les morceaux de potimarron. Remuez régulièrement jusqu’à ce que les morceaux soient fondants.

3 – Dans un saladier, cassez les œufs, rajoutez le sucre. Mélangez le tout, puis ajoutez la purée de potimarron et mélangez à nouveau la préparation.

4 – Incorporez progressivement la farine en mélangeant à l’aide d’un fouet, puis ajoutez la levure chimique. Vous obtenez ainsi une pâte dont la texture se situe entre un velouté et une purée.

5 – Beurrez et farinez un grand moule.

6 – Versez la pâte dans le moule et faites cuire à four chaud environ 50 min. Vérifiez la cuisson en introduisant la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, votre gâteau est cuit.